Yayın:
Farklı Pişirme Yöntemleri ile Elde Edilen Patates Kızartmalarında Akrilamid Oluşumuna Taşköprü Sarımsağının Etkilerinin Araştırılması

Dosyalar

Farklı pişirme yöntemleri ile elde edilen patates kızartmalarında akrilamid oluşumuna taşköprü sarımsağının etkilerinin araştırılması (1.47 MB)

Tarih

Yazarlar

Yayımcı

Acıbadem Mehmet Ali Aydınlar Üniversitesi

Anahtar kelimeler

Akrilamid, Antioksidan, HPLC, Patates kızartması, Sarımsak

URI

https://openaccess.acibadem.edu.tr/handle/11443/9998

Koleksiyonlar

Sağlık Bilimleri Enstitüsü

Tam öğe sayfası