Yayın:
Farklı Pişirme Yöntemleri ile Elde Edilen Patates Kızartmalarında Akrilamid Oluşumuna Taşköprü Sarımsağının Etkilerinin Araştırılması

Sadeleştirilmiş öğe sayfası
dc.contributor.advisordan. Duygu Sağlam, Murat Baş
dc.contributor.authorSipahi, Simge
dc.date.accessioned2025-11-12T13:22:49Z
dc.date.issued2024-01-01
dc.departmentBeslenme ve Diyetetik
dc.format.extentx, 68 s.
dc.identifier.urihttps://openaccess.acibadem.edu.tr/handle/11443/9998
dc.institutionSağlık Bilimleri Enstitüsü
dc.language.isotr
dc.publisherAcıbadem Mehmet Ali Aydınlar Üniversitesi
dc.subjectAkrilamid
dc.subjectAntioksidan
dc.subjectHPLC
dc.subjectPatates kızartması
dc.subjectSarımsak
dc.titleFarklı Pişirme Yöntemleri ile Elde Edilen Patates Kızartmalarında Akrilamid Oluşumuna Taşköprü Sarımsağının Etkilerinin Araştırılması
dc.typedoctoralthesis
dspace.entity.typePublication

Dosyalar

Orijinal seri

Şimdi gösteriliyor 1 - 1 / 1
Thumbnail Image
Ad:
Farklı pişirme yöntemleri ile elde edilen patates kızartmalarında akrilamid oluşumuna taşköprü sarımsağının etkilerinin araştırılması
Boyut:
1.47 MB
Format:
Adobe Portable Document Format
İndir

Lisanslı seri

Şimdi gösteriliyor 1 - 1 / 1
Thumbnail Image
Ad:
license.txt
Boyut:
1.71 KB
Format:
Item-specific license agreed to upon submission
Açıklama
İndir

Koleksiyonlar

Sağlık Bilimleri Enstitüsü